令和5年度むらづくり・人づくり講演会

 3月7日に本目ふれあい交流センターおあしすで令和5年度むらづくり人づくり講演会が開催されました。
 
 今回は世界10周&南極越冬2回の料理人・篠原洋一氏を講師にお招きし、『南極観測隊・越冬隊に学ぶ、閉鎖空間での人付き合い術』と題して講演を行っていただきました。
 
 篠原氏は、若いころに聞いたオーロラの話に魅せられ、10年の修業期間を経て南極越冬隊に参加し、豪華客船の乗務員を経験した後、2度目の南極越冬を果たしました。
 
 講演では南極や豪華客船といった閉鎖空間で、国籍や宗教などが違う大勢の人とどう向き合っていくか、長い期間を同じ場所同じ人と過ごしていく中でメンタルをどう維持していくかなど、料理人ならではの苦労や工夫についてお話いただきました。